三厂新产品的美味之旅
   为期十三天的市场调查结束了。这一路走来我们收获多多，我把自已看到的问题和想法整理出来与大家分享。这是一份非正式报告，只是我们样品的旅行扎记。
脱脂鸡汤和低脂鸡汤――发现之旅
  在我的印象里黄河以南的大部份地区人群都有喝汤的习惯。这在上海得到了充份的肯定。
上海的家庭主妇把很多时间用来煮汤，可是随着现在生活节奏的不断加快，能喝到美味又快捷的汤可谓是少之又少了。我在味千面馆里喝过一碗汤（记不的名字了）十分好喝，汤汁乳白、香气自然。虽然我知道这也是用香精调出来的，但却没有明显的调料味道。上海人一下子就能喝出我们鸡汤里香茹味道很重，盖过了鸡汤本身的香气和味道。他们由此联想到了浓汤宝和史云生，但是和这两种产品相比上海人对我们的鸡汤表现出了浓厚的兴趣和购买欲望。
  原味粥和鸡汤粥――收获之旅
  做完三个城市下来，总的来说只有郑州人十分喜爱速食粥。在郑州的青年组对原味粥给出了颇高的评价，他们喜欢这种熬成粘粘的、稠稠的白粥，冷吃、热吃都可以。而晚上的中年组明显的更加偏爱鸡汤粥。他们认为养生又有味儿，是一道不可多得的健康粥。
   而在上海和北京大家却对这两种粥不是十分热情，关键问题是米粒过碎、太过粘稠、鸡精味道明显、鸡丝太硬（普遍看法）。这些意见都很诚恳，也是我们以后工作的努力方向。
    欧风肉卷――惊喜之旅
    不可否认，欧风肉卷是一种全国人民通吃的产品，受到普遍的欢迎。三个城市下来，手抓饭口味的，有人吃后欲罢不能。口感除了稍咸以外基本上很完美。但是从消费者的反响来看我想那种滋味一定妙不可言。而紫薯口味的也是因人而异，上海人喜欢外面咸咸的皮儿，里面甜甜的馅儿。他们说甜和咸在嘴里综合后的感觉很好，郑州那边也有类似的评价，可北方人对这种甜咸的味道认可度较低。
   3D大胸――探索之旅
    三个城市的消费者对3D大胸的评价褒贬不一，意见没有区域限制。一部份人认为它已经失去了鸡肉本身所有的那种弹性和韧劲儿，里面含水量很高，有质疑的态度。一部份人感觉它肉质松软多汁，非常适合中老年人食用，并且加热方便，无需二次调味。优点还是非常明显的。

借以上述，我将自已的一些看法在下面把它总结出来。有不妥之处请及时指教！
1.脱脂鸡汤、低脂鸡汤
    我们的样品创意都很好，这些产品都是大众平日饮食所离不开的。无论是脱脂的还是低脂的鸡汤都很好，重要的问题是怎么样体现鸡汤本身的鲜香而又不会有腥味儿。个人觉的香茹精油可不可以减少一些？香茹精油的味道重会掩盖很多美好的味道。我在郑州吃了萧记烩面，它的汤并不比我们的好。我相信鸡汤的味道改善后完全可以成为“烩面伴侣”。我一直在想，用我们的鸡汤煮烩面那该有多好吃啊！
2.原味粥、鸡汤粥
    我个人是十分喜爱喝粥的，大家说的问题我也有同感。粥的米粒杀菌后易碎，我想是不是跟大米的品种和质量有关？或者我们减少生米的浸泡时间，多加些水让汤汁多些。如果能解决这些问题那就完美了。而鸡汤粥基本问题还是在鸡汤上面，鸡精的味道太重，能体现出鸡汤本身的鲜香就好了。鸡丝太硬，跟在汤里和粥里的浸泡时间有关，但是到现在我也没想出什么好的解决办法。不过如果我们的粥上市后，我自已都会买。
3.欧风肉卷
   很遗憾至今为止我还没有尝过手抓饭口味的肉卷（每次要吃时都被抢光）。但是从消费者的反响来看，我想那种滋味一定妙不可言。什锦蔬菜的可不可以加些颜色重的蔬菜在里面？以增加视觉效果，比如玉米、青豆，不知道那样效果会不会好。紫薯口味的我个人很喜欢甜咸的味道。只是咱们的研发人员太实在了，里面是满满的一包陷儿在加热的时候会透过外皮流出来。其实少放点馅也并不会影响它的口味和品质。面肥的，菜 .茹精油的味道重会掩盖很多美好的味道。我在郑州吃了萧记会面
4.3D大胸
    不是自夸，个人认为3D大胸是最有前途的产品。它的吃法说起来不下十多种。可以撕成丝拌冷盘、可以切成丁做宫爆鸡丁、还可以切成片儿夹在面包或馒头里、还可以直接沾酱吃….每一种吃法都比加热后直接食用味道要好。如果稍稍改变这种裸吃的方法，我想人们的反响一定很强烈。
    此次市场调查带给我最大的收获应该是理念上的进步和转变。只有了解市场才能掌握市场，将我们的样品面向市场，听取外面的意见，吸取所长，才能不断的完善。我们才有了努力的方向和目标。门场海应可怕市场
     十种样品，周游了三个城市，一共6场品尝会。这让我们对各地消费者的饮食习惯和对产品的评价有了进一步的了解。消费者的意见有的是鼓励有的是提醒，不管是让人高兴的还是让人失望的，都是非常宝贵的。我们知道了产品的优点在哪里、缺点在哪里，有缺点不怕，就怕自已没认识到很重要的缺陷。这对以后的工作有许多的帮助。
    现在的食客口味越来越难以满足，能做出几种让大部份人都十分喜欢的食品实在不是易事。那么在同等条件的基础上，我们的产品 方便 快捷 营养 独特 这样优势就十分明显。在市场需求的不断推动下，我们的技术只能是越来越精湛、追求越来越完美。我们做的不是普通的食品，而是那些懂得欣赏它的丰盛美味。